Katia Gasperoni

Creativa su più fronte (adoro l'arte, soprattutto moderna, la moda, la scrittura e la fotografia) ma la cucina la vince su tutti. Sono autodidatta, quello che so in ambito culinario la devo in primis alla mia insegnante preferita ovvero la mia mamma, poi mi sono "specializzata" seguendo diversi corsi e sperimentando tanto a casa Seguace di un'alimentazione sana, rispetto per le materie prime, e di lavorazione di un tempo (esempio pane fatto in casa con farine macinate a pietra, pasta fatta in casa con uova del contadino... Ho la fortuna di avere dietro casa l'orto a cui attingere (il famoso km 0)e curo personalmente il mio orticello di piante aromatiche non che di fiori eduli. Ho una passione sfrenata per i dolci, e mi piace partire da una ricetta tradizionale reinterprendola in chiave vegan. Uso farine e zuccheri poco raffinati, coloranti naturali, e ove possibile compro dai produttori locali per aver certezza della provenienza del cibo. Sono stata ospite dell'ultima edizione del Cesena Wellness festival ove ho tenuto uno show cooking in tema healthy e vegan, e ho registrato una puntata di 2 chiacchiere in cucina (telepadova). Nel tempo libero tengo laboratori di cucina per bambini dal nome "Mani im-pasta"