Far appassire una cipolla, aggiungere la zucca a cubetti e cuocere in padella con un goccio di olio, sale e pepe. 

A parte cuocere i funghi con olio, aglio, sale e pepe. 

In un'altra padella cuocere la pasta del salame (o salsiccia) aggiungendo erbe aromatiche a piacere.

Per la besciamella: sciogliere il burro, aggiungere la farina e in ultimo il latte a filo e far cuocere fino al raggiungimento della consistenza desiderata. 

Formare gli strati della lasagna abbondando di parmigiano reggiano grattugiato. 

Cuocere in forno statico a 200 gradi per 30 min circa.