Prima Fase

Mettere a scaldare l’acqua per la pasta e nel frattempo versare l’olio in una padella capiente con lo spicchio d’aglio e soffriggere a fuoco lento. Aggiungere i pomodorini e coprire con un coperchio finché rilasceranno la loro acqua di cottura. A questo punto unire le cozze, precedentemente lavate e private di tutti i filamenti. Cuocere fino a quando tutte le cozze si saranno aperte (buttare via quelle chiuse) e a questo punto sfumare con il vino. Spegnere il fuoco, sgusciare le cozze (tenendone 5-6 da parte per guarnire il piatto) e rimetterle in padella.

Seconda Fase

Lessare e scolare per bene la pasta e aggiungerla in padella al condimento insieme al prezzemolo tritato. Spadellare e infine servire su di un piatto da portata guarniti con qualche fogliolina di prezzemolo e le cozze.