
Ammorbidire il pane nell’acqua.
Tritare il prosciutto crudo, il prosciutto cotto e la carne trita, aggiungere poi il pane strizzato, il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Creare delle piccole polpette, infarinarle e tenerle da parte in frigorifero.
in una casseruola capiente mettere 4 cucchiai d’olio evo e a piacere uno spicchio d’aglio. Aggiungere la passata di pomodoro e far cuocere per 10 minuti, aggingendo dell’acqua se troppo densa.
Nel frattempo scaldare dell’olio di semi di girasole, recuperare le polpette, friggerle e tenerle da parte fino a quando non sarà pronta la salsa di pomodoro.
Unire delicatamente le polpette al sugo di pomodoro e continuate a cuore per 10 minuti a gioco basso.
Servite tiepide!