Riso venere su crema di burrata

Lista della Spesa

  • 160 g di riso venere
  • 250 g di burrata
  • 60 g di piselli
  • 40 mL di acqua
  • 30 mL di olio evo
  • 1 Pezzi di cipolla bianca
  • 1 Pezzi di gambo di sedano
  • 1 Pezzi di carota
  • 1 Pezzi di zucchina
  • 2 cucchiaini di paprica dolce
  • 1 sale e pepe q.b.
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Cottura: 40 minuti
Difficoltà: bassa
Preparazione: 25 minuti
Dosi per: 4 persone

Procedimento

Preparazione:
In una pentola Mettete l'acqua, il sale e quando inzia a bollire aggiungete il riso che andrà per circa 40 minuti.
Mondate le verdure, le tagliate a pezzetti e le mettete in un tegame con l'olio, le fate rosolare per circa 5 minuti poi aggiungete la paprica, il sale e spadellate ancora qualche istante infine aggiungete l'acqua.
Coprite con un coperchio e fate andare a fuoco basso per 10 minuti. Quando il riso sarà pronto lo scolate dall'acqua e lo mettete nel tegamo con le verdure. In un piatto mettete la burrata la aprite così da far uscire la sua crema e adagiate sopra il riso con le verdure.