
In una padella scaldare olio e qualche grano di pepe nero macinato.
Cuocere gli spaghetti al dente, scolandoli tenendo un bicchiere di acqua di cottura da parte e versarli nella padella.
Mescolarli con il pecorino grattugiato e il pepe macinato aggiungendo l'acqua di cottura per ottenere una crema liscia ed omogenea.
Coprire per un minuto e ripetere l'operazione precedente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, aggiungendo acqua se necessario.
Tutto ciò va fatto fuori dal fuoco.