Tagliatelle al limone con gamberi rossi in salsa di fragole

Lista della Spesa

  • 200 g di tagliatelle al limone
  • 200 g di fragole fresche
  • 500 mL di brodo di pesce
  • 200 g di fragole fresche
  • 50 g di burro
  • 150 mL di prosecco
  • 8 gamberi rossi
  • 1 Cucchiaio/i di Olio Evo
  • 1 limone
  • 1 cipolla
  • 1 Pizzico di sale
  • 1 Pizzico di pepe nero
  • 8 foglie fresche di limone
pulsante inizia video
Cottura: 30 minuti
Difficoltà: media
Preparazione: 45 minuti
Dosi per: 2 persone

Procedimento

Procedimento:

In una padella antiaderente aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, far dorare la cipolla tagliata finemente. Inserire poi alcuni gamberi puliti e sgusciati (gli altri lasciarli interi e tagliati sul dorso).

Cuocere per 4 minuti nei due lati.

Preparare la salsa di fragole, sale e pepe, poi versare il prosecco e le fragole precedentemente pulite e tagliate in quattro parti.

Cucinare la salsa alle fragole a fuoco basso farla addensare per circa 15 minuti.

Cuocere le tagliatelle e a metà cottura versarle nella padella (va bene  quella usata per scottare i gamberi) e versare il brodo di pesce (bollente).

Cuocere la pasta al dente e incorporare il composto di fragole in padella, mischiare il tutto finchè la pasta trovi il suo equilibrio di cottura.

Il tutto dovrà essere cremoso e omogeneo.


Impiattamento:

disporre la pasta in un piatto da portata, decorare con le foglie di limone tritate finemente e con i restanti gamberi rossi.