
Procedimento:
In una padella antiaderente aggiungere un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, far dorare la cipolla tagliata finemente. Inserire poi alcuni gamberi puliti e sgusciati (gli altri lasciarli interi e tagliati sul dorso).
Cuocere per 4 minuti nei due lati.
Preparare la salsa di fragole, sale e pepe, poi versare il prosecco e le fragole precedentemente pulite e tagliate in quattro parti.
Cucinare la salsa alle fragole a fuoco basso farla addensare per circa 15 minuti.
Cuocere le tagliatelle e a metà cottura versarle nella padella (va bene quella usata per scottare i gamberi) e versare il brodo di pesce (bollente).
Cuocere la pasta al dente e incorporare il composto di fragole in padella, mischiare il tutto finchè la pasta trovi il suo equilibrio di cottura.
Il tutto dovrà essere cremoso e omogeneo.
Impiattamento:
disporre la pasta in un piatto da portata, decorare con le foglie di limone tritate finemente e con i restanti gamberi rossi.